กระเทียมดำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง คุณรู้หรือไม่ว่าต้องเลือกกระเทียมมาทำกระเทียมดำ กระเทียมขาวธรรมดา ? หรือกระเทียมขาวบริสุทธิ์ ? และกระเทียมแห้งหรือกระเทียมเปียก?
คุณสามารถใช้กระเทียมแห้งหรือเปียกก็ได้
เมื่อทำกระเทียมดำคุณสามารถใช้กระเทียมแห้งหรือกระเทียมเปียกก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากระเทียมที่คุณใช้เป็นกระเทียมสด ปราศจากความเสียหายและเชื้อรา ขั้นตอนพื้นฐานในการทำกระเทียมดำ:
เลือกกระเทียม: ขอแนะนำให้ใช้กระเทียมเปลือกสีม่วง- เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติของกระเทียมดำ หากไม่มีกระเทียมเปลือกสีม่วง- คุณสามารถเลือกกระเทียมขาวธรรมดาแบบสดและแห้งแบบอื่นๆ ได้
เตรียมกระเทียม: ขจัดสิ่งสกปรกชั้นนอกออกจากกระเทียม (หากจำเป็น) และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของมันแห้งและไม่เสียหาย กระเทียมที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
ใส่หม้อหุงข้าว: ใส่กระเทียมที่แปรรูปแล้วลงในหม้อหุงข้าว และต้องแน่ใจว่าได้ปิดส่วนที่รั่วของอากาศที่เป็นไปได้ทั้งหมดเพื่อป้องกันการสูญเสียรสชาติของกระเทียม
การหมักแบบอุ่น: เปิดการตั้งค่าการอุ่นของหม้อหุงข้าวและอุ่นประมาณ 12 ถึง 15 วันจนกระทั่งกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีดำ
การตากให้แห้ง: นำกลีบกระเทียมที่เปลี่ยนสีออกมาแล้ววางไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท ผึ่งลมให้แห้งประมาณห้าวันจนกระทั่งความชื้นลดลง
การเก็บรักษา: ควรเก็บกระเทียมแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
สรุป คุณสามารถทำกระเทียมดำได้ไม่ว่าคุณจะใช้กระเทียมแห้งหรือกระเทียมเปียกก็ตาม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รสชาติและโภชนาการที่ดีขึ้น ขอแนะนำให้ใช้กระเทียมสด ซึ่งจะช่วยรักษาส่วนประกอบดั้งเดิมของกระเทียมและปรับปรุงคุณภาพของกระเทียมดำ
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม ติดต่อเรา เราคือผู้จำหน่ายกระเทียมดำ
